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山西霍州特产:霍州年馍

霍州年馍是山西特有的传统手工艺，体现了山西人民的智慧和才能。在霍州，馒头被赋予生命，成为人们寄予希望和祝福的美好事物。霍州年馍，当地人称之为“羊羔儿馍”，寓意“吉祥”。营养价值：年馍以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

馒头在山西俗称“馍馍”。逢年过节，霍州人会丰富馍馍的造型，并赋予其寓意，过年做的这种便是年馍了。霍州花馍，当地人称之为“羊羔儿馍”，古时的“羊”即是“祥”，有着“吉祥”的寓意。走访时，正值春节前夕，比起其他地方的花馍 ，霍州又是以年馍最为出名。

霍州年馍（霍州面塑）：简介：霍州年馍是霍州市的特产，当地人称之为“羊羔儿馍”。它不仅是一种传统民俗工艺品，亦可食用。花馍作为山西特有的传统手工艺，体现出了山西人民的智慧和才能，是具有北方特色的民间艺术品之一。

霍州枣花馍的特点在于其造型美观，由粗细渐变的条形面两边卷成圆环状，环内置有红枣，寓意美好。这种馍不仅易于入口，方便咀嚼，还因其便于携带而被誉为年馍中的“方便馍”。关于霍州枣花馍的起源，与当地婚俗有着密切联系。传统上，新婚女子在农历七月十五回门时，会携带枣花馍作为礼物。

的体现。红世馍顶端置五颗红枣，象征红红火火，是热闹馍。兔馍以兔子为原型，寓意活泼善良，迎接新春，是可爱馍。而鱼馍则如鱼得水，寓意年年有余，是如意馍。霍州年馍的每一个款式，都是霍州人对来年生活的期盼和对幸福的祝福，体现了深厚的文化内涵和家家户户的团圆之情。

山西临汾易送人的特产主要有以下几个地方的：霍州市：霍州烧饼：一种具有地方特色的面食，口感酥脆，非常适合作为礼物赠送。霍州年馍：又称无碱蒸馍，发面不打碱，揉面时间长，选用纯天然无污染的小麦面粉，不仅可食用，而且有很高的观赏价值。

山西霍州芥菜酸菜的做法

烧一大锅水，水烧开后，将面糊倒入锅中，继续搅拌，使面糊充分溶解在水中，同时用漏勺捞出浮沫，面汤煮开后再煮两分钟左右关火。烫制芥菜 重新烧一锅开水，将拌匀的芥菜丝和叶子放入开水中烫一下，大约烫10秒钟左右，然后用大漏勺捞出，放入盆中。

山西芥菜酸菜的做法来啦，超简单哦，快来看看吧！准备芥菜：把芥菜的叶子和根部全都留下来，叶子洗净后切成小块，芥菜疙瘩呢，就用擦子擦成小拇指那么宽的芥菜条。

山西芥菜酸菜的做法如下：准备芥菜：将买回的芥菜整棵保留，包括叶子和根部。将芥菜叶子洗净后切成小块，芥菜疙瘩部分使用擦子擦成小拇指宽的芥菜条。准备容器和压石：准备一个小瓮，并确保其清洗干净，无油污。准备一块小于瓮口的石头，同样清洗干净。腌制过程：在瓮中开始放置切好的芥菜条和芥菜叶子。

买回家芥菜后，叶子和根部全要留下腌制。把叶子洗净后切除小块，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指宽的芥菜条。准备好一个小瓮和小于瓮口的石头。注意要清洗干净。开始放切好的芥菜条和芥菜叶子。撒一层芥菜条和芥菜叶子，就要铺一层盐，所以要做好一小翁酸菜，需要些盐。

山西芥菜酸菜的做法如下：准备芥菜：将买回的芥菜整体保留，包括叶子和根部。将叶子洗净后切成小块，芥菜疙瘩用擦子擦成小拇指宽的芥菜条。准备腌制容器：准备一个小瓮，并确保其干净无油。准备一个小于瓮口的石头，同样清洗干净。

怎样自制味道极好的霍州馍?

1、在平底锅中倒入少量油，油热后放入霍州馍，小火慢慢煎烙。待一面金黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可出锅。 出锅 煎好的霍州馍放在油纸或者架子上沥油，稍微冷却后即可食用。注意事项：发酵温度最好保持在25-28℃，过低不易发酵，过高会影响口感。揉油的时候要均匀，这样霍州馍的层次才会更加丰富。

2、准备原料：精选优质小麦粉，这是保证霍州馍口感的基础。同时，准备适量的温水，用于和面。和面：将小麦粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成面团，揉至表面光滑，手感有弹性。和面的过程要注意水的量，不宜过多也不宜过少，以面团不粘手且有一定的韧性为宜。

3、山西刀削面、碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的必备佳品。

4、祭奠结束，厨师将烧肝切片，用红油一煎，让将士们蘸醋吃，鲜美的味道让这道菜传遍整个阳城。 吃货眼中的 运城 去运城见识一下无碱馍，去稷山吃麻花，去闻喜吃煮饼，去永济吃饺子，去万荣吃羊肉大刀面，去解州听听羊肉泡馍的 故事，去北相镇尝尝羊肉胡卜…… 稷山麻花 稷山麻花是运城的传统风味小吃。