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开封花生糕的制作方法有哪些特点?

工艺独特：开封花生糕的制作工艺包括炒制花生米、磨粉、和面、蒸煮、切片等多个步骤。其中，炒制花生米的火候掌握尤为关键，需要使花生米熟而不焦，保持其原有的香味。磨粉时则要求将花生米磨成细腻的粉末，以便更好地与糯米粉融合。口感层次丰富：开封花生糕的口感集酥、软、甜于一体。

蒸制：将混合好的花生糯米浆倒入已经涂抹了一层油的模具中，用大火蒸制约30分钟至糕点熟透。蒸制过程中要注意盖上盖子，防止水蒸气滴入影响口感。冷却与脱模：蒸好的花生糕取出后，需要放置冷却至室温，这样更容易脱模且不会破坏糕点的形状。

蒸制：将装有面团的模具放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕点熟透。蒸制时间根据糕点的大小和蒸锅的火力进行适当调整。冷却与脱模：蒸好的花生糕取出后需放置冷却，待其温度降低后才能脱模，这样可以避免糕点变形。

把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面。在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀要熬到发棕色，关小火。放入花生。搅拌，使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。把从锅里倒出来的花生弄成团状。

开封大学唯一的本科专业

与河南大学联办的土木工程专业。根据查询开封大学官网得知，开封大学只有一个本科专业，是与河南大学联办的土木工程专业。该专业学制四年，授予工学学士学位。在教学资源上与河南大学土木建筑学院共享，主要课程有理论力学、流体力学、工程化学等。

开封大学目前仅开设了一个本科专业，即土木工程专业。而包括口腔医学专业在内的其他所有专业均为专科层次。值得注意的是，这个唯一的本科专业实际上是与河南大学联合办学的。尽管开封大学的名称带有一个“大学”的头衔，但实际上，它更类似于一所高等职业院校。

开封大学只有一个本科专业是与河南大学联办本科的土木工程。开封大学土木工程专业，学制四年，授予工学学士学位。在教学资源上与河南大学土木建筑学院共享。

开封大学目前仅有一个本科专业——土木工程，其余所有专业均为专科。值得注意的是，这个唯一的本科专业是与河南大学联合办学的结果。尽管学校名称为大学，实际上它更接近于高职院校。除了土木工程专业，开封大学开设了多个专科专业，包括口腔医学。

专科教育与本科教育层次不同，第一学历的重要性不容忽视。开封大学目前拥有13个院部，医学部尤为强势，尤其是口腔医学和临床医学。与河南大学合办的土木工程专业是该校唯一的本科专业。师资力量与学习资源：教师队伍中不乏名校出身和海外留学经历的学者，为学生提供了丰富的学术资源。

开封大学的本科专业主要包括以下几类：工程技术类：包括建筑工程技术、道路桥梁工程技术、土木工程等，旨在培养学生具备建筑设计、施工管理及工程监理等能力。管理类：如房地产经营与管理、建设工程管理，专注于培养具有管理能力和专业知识的复合型人才。

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